一般所有西点培训中心至少可以申请中级和地市级西点培训中心考技师(二级),请点击进入图片说明4甜点面包师不是靠考试，而是靠烘焙，也就是说西式面点师是实打实做出来的，否则就算考到一级(高级技师)也是枉然，很多真正的西式面点师都是没有等级或者等级很低的,你想当老师甜点这不是一朝一夕的事。
烘焙的世界是美好的，想要做出醇厚的味道，打好基础很重要。从最基础的蛋清蛋白分离、面粉过筛到高级的蛋糕面糊搅拌、面包面团制作，一堂课就学会了！1.面粉溶液的材料过筛的惩罚:在细网筛上放一张厚厚的纸或在案板上间接过筛，将面粉放入筛中继续过筛两次，这样可以使面粉松散，做出来的饼质量会更好。再加入一些其他的干粉料，再次过筛，这样整个料就能掺杂够了。即使添加了发酵粉等添加剂，也需要用面粉过筛。将蛋白和蛋清分开扣在碗边的蛋壳上，将蛋壳敲成两半，迅速将蛋黄倒在两个蛋壳之间，使蛋白流入碗中。当然现在有蛋黄蛋白分离机，只要敲下来就OK啦！做蛋糕的时候，如果需要把蛋清和蛋黄分开，一定要分的很干净。用刨子最细的一面磨柠檬皮，把擦洗过或打蜡过的柠檬皮磨一磨，但不要磨到果皮下苦涩的白色柔软内层。如果用削皮器刮柠檬皮，会很长。
2、 甜点师怎么学?你想当老师甜点这不是一朝一夕的事。你得去专业学校学习，会有专业的课程和专业的老师教你怎么做。学好之后可以提供优质的就业服务~1 甜点老师的研究一般直接在专业学校进行，比如我们可以直接去专业的西点烘焙学校。请点击输入图片描述2个初级(5级)证书，最好获得，一般所有西点培训中心至少可以申请中级和地市级西点培训中心考技师(二级)。先弄清楚有没有课，有就注册，请点击输入图片说明3。经过系统的培训，理论和实践考试，只要你肯花时间去学习，就一定能通过，请点击进入图片说明4 甜点面包师不是靠考试，而是靠烘焙，也就是说西式面点师是实打实做出来的，否则就算考到一级(高级技师)也是枉然，很多真正的西式面点师都是没有等级或者等级很低的。
